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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 酶制劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 0 |
| CAS | 0 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.1％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg |
| 酶活力 | 5萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵而得的，可用于各種蛋白質(zhì)水解處理。
在一定溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質(zhì)水解為氨基酸等產(chǎn)物。
可廣泛應(yīng)用于動植物蛋白的水解，制取生產(chǎn)高級調(diào)味品和食品營養(yǎng)強化劑的HAP和HVP，
此外還可用于皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工。
產(chǎn)品性狀：本品為黃褐色或褐色粉末，水份6%以下，90%過40目篩。
動植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生產(chǎn)的應(yīng)用
利用中性蛋白酶的酶促反應(yīng)，可把動植物的大分子蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸，
以利于蛋白質(zhì)的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，風味佳，
已廣泛用于生產(chǎn)高級調(diào)味品和食品營養(yǎng)強化劑。
中性蛋白酶
本品系由枯草桿菌代謝生產(chǎn)的中性蛋白酶制劑，能在中性條件下水解蛋白質(zhì)，生成氨基酸和多肽，本產(chǎn)品為食品級產(chǎn)品，符合相關(guān)國際國內(nèi)標準。
pH： 6.0-8.0 最佳：7.5
溫度：10-60℃ 最佳：45℃
質(zhì)量標準
符合中華人民共和國行業(yè)標準QB1805.1-93對食用酶制劑的衛(wèi)生要求。
檢測方法標準
重金屬 中華人民共和國標準《食品添加劑中重金屬限量試驗法GB8451-87》。
酶活檢驗 中華人民共和國行業(yè)標準《工業(yè)酶制劑通用試驗方法QB/T1803-93》。
包裝 中華人民共和國行業(yè)標準《工業(yè)酶制劑通用檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存QB/T1804-93》。
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