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| 產品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 9025-70-1 |
| 酶活力保存率 | 80（％）％ |
| 砷含量 | 0.0001（％）％ |
| 型號 | 食品級 |
| 酶活力 | 500萬 |
| 有效物質含量 | 99（％）％ |
| 類別 | 葡聚糖酶 |
| 重金屬 | 0.0001（%）% |
β-葡聚糖酶
可使高分子的粘性葡聚糖分解成低粘度的異麥芽糖和異麥芽三糖。為灰白色無定型粉末或液體，可加有載體和稀釋劑。溶于水，基本不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
用途：酶制劑，主要用于制糖工業(yè)中降低由變質甘蔗導致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結晶時間。是采用Bacillus Licheniformis菌株經液態(tài)深層發(fā)酵制得。該酶專一性作用于β-葡聚糖的1，3和1，4糖苷鍵，產生3-5個葡萄糖單位的低聚糖和葡萄糖。該產品可以有效分解麥類和谷類植物胚乳細胞壁的β-葡聚糖。主要應用于啤酒釀造、飴糖、飼料行業(yè)。
外觀 淺黃色粉末 溫度適應范圍 30-45℃
酶活u/g 10000 最適溫度 37℃氣味 無異味 干燥失重 ＜8%本品系由綠色木霉代謝生產的固體粉末或液體制劑，它能水解β-葡聚糖，生成寡糖，葡萄糖
酶 活
1g 酶粉（或 1ml 酶液）于 50 ℃ 、 pH5.0 條件下 1min 水解 1% β - 葡聚糖溶液產生 1 μ g 葡萄糖的酶量為 1 個β - 葡聚糖酶制活力單位 。
β - 葡聚糖酶（液體）≥ 350 萬 u/ml
β - 葡聚糖酶（固體）≥ 1000 萬 u/g
作用條件
pH值適應范圍 3.5-5.5 40目標準篩 ≥80%
溫度： 20~ 60 ℃ ，* 50 ℃ 。
時間：如果能有效去除反應物中的葡萄糖和二糖，則水解可隨時間的延長而繼續(xù)進行。
應用及效果
用于糖化時，推薦加量為 200m 1 -500m 1 （ 50 -150g ）／噸麥芽干重，在糖化開始時加入。
用于純生啤酒生產時，隨麥汁一同加入發(fā)酵罐中，推薦加量為 10m 1—30ml(5 -10g ) ／噸麥汁。降低麥汁粘度，提高過濾速度，*，促進可發(fā)酵性產物的提高；提高啤酒的膠體穩(wěn)定性，清除因 β- 葡聚糖引起的冷混濁； 提高濾酒效率，增加批次濾酒量；純生啤酒生產中可大幅度地提高膜的使用效率，延長膜的使用壽命。
貯存包裝
一、本品為固體粉末或液體制劑，貯存于陰涼干燥處。
二、溫度為25℃時，每三個月酶活損失小于5％。
